Выращивание шампиньонов и вешенок

В августе 2014 года список запрещенной для ввоза на территорию Российской Федерации продукции со стран Европейского союза, США, Канады, Австрии, Японии и Королевства Норвегии пополнили свежие грибы. На русском рынке сложилась не очень благоприятная ситуация, так как за последние годы количество импортированных бланшированных грибов составляет 51,7%, а свежих – 43,8%. Самым крупным поставщиком свежих, замороженных и маринованных грибов на территорию России была Польша, на которую нашей страной наложено эмбарго на ввоз данной продукции. Программа импортозамещения предусматривает наращивание собственного национального производства грибов, поэтому государство готово сегодня поддержать и финансово, и организационно молодого фермера, который проявил желания выращивать столь дефицитный для Российской Федерации продукт.

Преимущества бизнеса, основанного на выращивании грибов:

1. Выращивание грибов как процесс не требует от человека тотального контроля и присутствия: ухаживать за грибами можно в свободное от основной работы время.
2. Человеку, который проявил инициативу выращивать грибы, не понадобятся специальные навыки и знания в данной сфере.
3. Небольшой начальный капитал. Для занятия данным бизнесом необходим в основном простой материал.
4. Отсутствие конкуренции. Основное количество грибов в РФ ввозилось, поэтому национальное производство данного продукта очень низкое.
5. Высокие доходы и востребованность грибов.
6. Начать бизнес  можно самостоятельно.

Самым важным для бизнеса по выращиванию грибов является наличие земли или помещения под выращивание. Участком, где можно организовать процесс по разведению грибного семейства, могут быть: теплицы, подвалы, складское помещение, а так же бревна или пеньки.

Помещение должно соответствовать определенным требованиям, которые необходимы для нормального выращивания грибов. Первое и очень важное требование – это отличная вентиляция, так как в процессе роста грибов они продуцируют огромное количество CO2, соответственно употребляют много кислорода. Обеспечить вентиляцию можно искусственным  (вентиляционные системы) или природным способом. В зимнее время помещение необходимо отапливать с помощью печного отопления. Позаботиться необходимо и о таком важном факторе, как влажность (90-95%). В период плодоношения грибы нуждаются в освещении, которым может послужить обычный дневной свет.

Чаще всего начинающие фермеры берутся выращивать вешенки и шампиньоны. 

Производство вешенок.

Почему именно вешенки? Это действительно рентабельный бизнес. Данный вид грибов постоянно пользуется спросом, более того этот гриб легко и просто выращивается в домашних условиях. Вешенки - некапризные грибы, которые не болезненно реагируют на смену микроклимата. Выращивание вешенки можно организовать, как на открытом воздухе, так и в закрытом помещении, но в последнем случае ваш бизнес может работать и приносить прибыль круглый год. Помещение, которые вы выделите под выращивание грибов, должно быть в обязательном порядке сухим и чистым.  Перед самой высадкой помещение рекомендуют продезинфицировать и проветрить. Важным моментом в выращивании вешенки является подготовка субстрата. Для изготовления субстрата вам понадобиться солома, опилки нехвойных деревьев, а так же шелуха подсолнуха. Можно использовать данный материал в чистом виде или же смешивать. Материал необходимо превратить в мелкие частицы, и залить горячей водой. После, полученную массу закладывают в полиэтиленовый мешок в несколько слоев  с приобретенными семенами. Обязательно нужно проделать дырке в мешке, чтобы грибы могли дышать. Высаженные семена оставляют в темном помещении с влажностью воздуха 90-95% и температурой в 20 градусов. Влажность помещения можно обеспечить обычными ведрами с водой. С одного мешка субстрата можно получить два урожая. Доказано, что с квадратного метра участка можно получить 80-100 кг грибов. Поэтому разведение вешенки является по-настоящему прибыльным занятием.

Производство шампиньонов.

Технология выращивания шампиньонов схожа с вешенками, но данный вид гриба более требовательный к созданному микроклимату и к самому мицелию, поэтому и трудовой, и финансовый ресурс в данном случае выше. Важным элементом в процессе выращивания шампиньона является не только помещение, но и оборудование, которое будет поддерживать нужную температуру воздуха, влажность и вентиляцию. Данное оборудование можно или приобрести, если вам позволят ваши финансовые возможности, или обеспечить нужные требования с помощью подручных средств, как альтернативный бюджетный вариант. Шампиньоны выращивают в обычном грунте, основой является субстрат, который можно приготовить самому или же приобрести в готовом виде. Для того, чтобы самостоятельно подготовить субстрат необходимо смешать: солому, конский навоз, куриный помет, мочевину и минеральные добавки. Торф  - обязательный элемент субстрата, который удерживает влагу. Полученный субстрат плотно выкладывают на отведенной под выращивание грибов территории и высевают семена шампиньонов. Грибы начинают развиваться под температурой 25 градусов и влажности – в 60%. Периодически нужно орошать грибы, так как в открытой местности шампиньоны активно растут после дождя. Через 12 дней температуру необходимо убавить до 18 градусов и усыпать грибы землей. Первый урожай уже можно собрать через 40 дней после высадки. Плодоношение происходит в 3-6 этапов на протяжении 2-3 месяцев. После сбора урожая субстрат необходимо заменить. Преимуществом выращивание шампиньонов заключается в том, что начинающему фермеру не нужно приобретать дорогие помещения. Плюс ко всему, выращивание шампиньонов – это минимальные затраты при высоком спросе на данную продукцию. Необходимо позаботиться о рынке сбыта шампиньонов, так как данный гриб быстро портиться, поэтому сбывать продукт необходимо в максимально короткие строки.

Бизнес по выращиванию грибов – дело прибыльное и рентабельное, главное в данном случае – это соблюдать все технологии, которые присущи разным видам. Огромным преимуществом данного занятия является минимальное капиталовложение. В это понятие входят: заброшенное складское или фермерское помещение, а так же изготовление субстрата собственноручно. Вам не придется на первых этапах развития данного бизнеса тратиться на наем рабочих, изначально при небольшом производстве вполне можно справиться самостоятельно, не отрываясь от основного заработка. Важным элементом в выращивании грибов является спрос, который активно растет с каждым днем и, который на сегодня полностью невозможно удовлетворить через запрет ввоза данного продукта из-за рубежа.  Поэтому сегодня русский рынок зависит только от национального производителя.

Выращивание ягоды в теплицах

Виды бизнеса выбрать на земле сельхозназначения